Ein wenig irre war ich ja schon immer... darum habe ich für heute eine Post-Weihnachtsrunde organisiert. Ein paar Kindern nebst Eltern aus der japanischen Spielgruppe kommen vorbei, eine Ente brutzelt im Ofen und die stressfreie Phase zwischen Weihnachten und Silvester wird einfach mal gesprengt. Warum nicht?
Und weil ich heute das Rezept für die perfekte Ente bei Chefkoch gefunden habe, muss ich dafür mal werben, ohne auf die Details einzugehen. Das wird meine geheime Ente.
Grob:
Das Geflügeltier salzen und pfeffern und innen befüllen. Bei 220°C im Ofen braten, dann auf 80°C runterschalten und gerne bis zu 7 Stunden langsam garen. Dann die Ente auf den Rost stellen, mit Auffangschale drunter, umdrehen (Brust dann hoch), noch mal mit Honig einpinseln und 20 Minuten auf 220°C ordentlich ficken, eh, braten!
Zart fällt das Fleisch vom Knochen und es schmeckt einfach generell nur noch myam!
Bester Beweis: Mini futterte eine Keule so runter!